Il percorso forma specialisti in biochimica con solide basi di matematica, statistica, chimica (organica, analitica e fisica) e biologia molecolare. Si approfondiscono la biochimica descrittiva e metabolica, l’enzimologia, la bioinformatica, l’ingegneria proteica e metabolica, i processi fermentativi e l’uso dei bioreattori. Grande rilievo viene dato alle tecniche di laboratorio per l’analisi e il biomonitoraggio, agli standard di qualità e alle normative ambientali e di sicurezza. Sono previsti anche moduli di cultura d’impresa e sostenibilità, per integrare le competenze tecnico-scientifiche con quelle organizzative e gestionali.